“昨天买了一块豆腐本来准备做铁板豆腐的，结果路上被我挤的稀碎，做铁板豆腐的话实在卖相上有点过不去～当然不能因为稀碎就浪费了，于是临时起意决定做一个番茄金针菇烧豆腐
先把豆腐在锅里煎一下，这样豆腐煮起来不容易碎。吃起来也会更香更入味！”食材明细主料
番茄1个
鸡蛋1个
金针菇200g
嫩豆腐1块辅料
大蒜1瓣
香葱1根调料
蚝油1勺
生抽1勺
盐1勺
油适量酸咸口味烧工艺廿分钟耗时普通难度
1准备好需要的食材。
2豆腐切片，番茄洗干净切小块，金针菇洗干净备用，大蒜切碎，鸡蛋打入碗中备用。
3锅中倒入适量油，豆腐摆入锅中小火慢煎。
4煎一面金黄再换另一面煎。
5煎至两面金黄捞出沥油备用。
6锅中留少许油，鸡蛋打散倒入锅中小火煎。
7用筷子炒成鸡蛋碎装入碗中备用。
8锅中倒入适量油，倒入番茄和蒜末翻炒。
9小火炒至番茄成泥。
10倒入豆腐金针菇鸡蛋，再加入半碗清水，加一勺盐，1勺生抽，1勺蚝油，水开盖盖子闷煮3分钟左右。
11出锅开吃。小窍门嫩豆腐煎一下更入味，如果觉得煎豆腐比较麻烦也可以不煎直接切小块倒进锅里一起煮。如您发现有部分资讯内容不显示，请直接复制链接选择浏览器打开，不要使用微信打开。
