1准备食材。2刀鱼收拾干净，加少许料酒，用手抓匀去腥味3然后控干，加入1勺蚝油，葱，姜，少许鸡粉，少许盐，少许香油少许鸡粉少许胡椒粉用手抓匀，腌20分钟。4碗里放入淀粉2勺，两粉3勺，再打入一个鸡蛋，少许水调成糊。5将腌好的刀鱼均匀沾上面糊备用。6锅内放足量的花生油，油温升至四成热，放入刀鱼，小火慢炸7炸至外层稍硬捞出备用。8待油温升至六七成热，放入刀鱼复炸。时间要短，刀鱼炸酥即盛出。9外酥里嫩，味道非常好小窍门刀鱼要选小刀鱼，糊不要调的太稀，复炸时间要短，刀鱼酥硬即盛出。 请上wydclub.com主页获取更多内容。如您发现无忧岛网文章页面内容过少的话，请检查浏览器拦截设置是否正确